SmartBioGarten für extreme Frische, Produkte mit kurzem Zeitfenster, kaum transportfähig
🌿 Blattgemüse & Mikrogrün (ultra-frisch entscheidend)
Microgreens (Erbsen, Senf, Radieschen, Sonnenblume)
Baby Leaf Salate (sehr jung geerntet)
Erbsensprossen
Senfblätter
Mizuna / Tatsoi
->verlieren nach Stunden Aroma und Struktur
🌸 Essbare Blüten (extrem empfindlich)
Kapuzinerkresse
Borretschblüten
Veilchen
Ringelblumen
Taglilien
->welken schnell, verlieren Duft und Textur
🌿 Frische Kräuter (aromatisch nur direkt nach Ernte)
Basilikum (v. a. Thai, Zitronenbasilikum)
Koriandergrün
Dillspitzen
Kerbel
Minze (verschiedene Sorten)
->Aroma bricht nach kurzer Zeit stark ein
🍅 Fruchtgemüse mit Reifefenster
Alte Tomatensorten (vollreif)
Mini-Gurken / Snackgurken
Zucchini (sehr jung geerntet)
->Supermarktware wird unreif geerntet – hier liegt unser Vorteil
🌱 Spezialitäten & seltene Sorten
Shiso
Amaranth-Blätter
Sauerklee (Oxalis)
Perilla
ungewöhnliche Blattgemüse
->kaum verfügbar im Handel, nur lokal frisch interessant
🥕 Wurzel & Knolle (zart geerntet)
junge Möhren mit Grün
kleine Rote Bete
Radieschen mit Blatt
junge Rüben
->zart, süß, komplett anders als gelagerte Ware
🍃 Blatt & Stängel mit kurzer Haltbarkeit
Fenchelgrün
Sellerieblätter
junger Spinat
Mangold (jung)
-> verlieren schnell Struktur und Geschmack